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凯克手把手教你如何在家做出一盘好吃的蛋糕来

来源:      2019/1/1 22:52:52      点击:
在家做蛋糕的制作材料:主料:鲜鸡蛋500克,白砂糖350克,精白面粉350克,发酵粉2.5克,生油25克。 

一.将新鲜鸡蛋去壳后加入白砂糖,用三四支筷子均匀搅打,先轻后重,先慢后快,约打15~20分钟,使蛋的液体达到发酵起泡、变厚,色泽奶白,体积比原来增加一倍半到两倍。 

二.将发酵粉与面粉拌和,倒入蛋液中,搅成均匀的糊状,不宜过分搅拌,防止面粉起筋缩成块,使蛋糕达到发松。      

三.准备好蒸蛋糕用的模子,一般家庭用金属饭盒也可以。在饭盒底部涂上一层生油,以防粘底。然后把搅拌好的糊状料倒进盒里,上锅蒸煮。先用旺火沸水蒸三分钟,待蛋糕表皮结皮,然后降低温度(可在锅内加点冷水),约蒸10分钟,蛋糕即成型;再加旺炉火,直到蛋糕蒸熟。出锅时在蛋糕表面涂些熟油,即可食用。

1、准备一袋牛奶,3-4个鸡蛋,并且将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离。

2、打蛋清 。

3、放一点食盐 。

4、放一勺白沙糖 。

5、然后一直搅拌。当液体稠时再放一勺糖,继续搅拌。

6、搅拌15分钟左右,就会成如图的样子,奶油状,而且粘度很大。

7、将上面制作好的放旁边,在分离出的蛋黄里放两勺白砂糖 。

8、再放3勺面粉,6勺牛奶 。

9、将一半量的奶油状的蛋清导入 。

10、搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清。

11、然后将搅拌好的液体放入电饭煲,按下煮饭健预热1分钟后拿出。记得先在锅里倒入少许油,以防粘锅 。

12、按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟然后再按下煮饭键,20分钟后就可以拿出来了 。

13、松软可口的蛋糕,大功告成啦。